כיום כולנו מכירים יתרונות רבים על כלי בישול מברזל יצוק, כגון חלוקת חום מדויקת;בָּרִיא;קל לנקות;מתאים לכל הכיריים.אבל אנחנו צריכים להזכיר לך בחום שיש 3 דברים שאסור לבשל בהםמחבת ברזל יצוק.
1, מזונות חומציים (אלא אם כן אתה עושה את זה מטומטם)
אולי שמעת כי בישול מזון חומצי שלךמחבת ברזל יצוקהוא לא-נו גדול.מסתבר שזה פשוט לא המקרה.פירקנו את התפיסה המוטעית הזו ומעודדים אותך לקרוא אם אתה עדיין לא יודע.עם זאת, מאכלים חומציים (כמו רוטב עגבניות, בשרים מוקפים ביין וכו') נכנסים לאזור האדום כאשר הם מבלים יותר מדי זמן בבישול במחבת.
הם גם לא רעיון טוב אם המחבת שלך לא מתובלת היטב, אבל עוד על כך בהמשך.אז מה קורה אם בטעות נותנים לרוטב כבד החומצה שלכם להתבשל זמן רב מדי?זה יכול לקבל טעם מתכתי או להתחיל לפרק את התיבול על המחבת שלך.כך או כך, אלו תרחישים שכל טבח יהיה חכם להימנע ממנו.
2,דגים (זנים עדינים במיוחד)
זה כנראה לא מפתיע, אבל דגים, זנים דקים או עדינים במיוחד, אינם מתאימים היטב לברזל היצוק שלך.גם אם יתמזל מזלכם להפוך את הפילטים שלכם ללא תקלות, רוב הסיכויים שהעור לא יעבור את התהליך.היצמד למחבת הטיגון או לתנור הנון-סטיק שלך לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
3, בראוניז מחבת (אם רק טיגנת מנה של עוף אתמול בלילה)
רבים מתושבי הדרום עשויים לטעון שברזל יצוק הוא המחבת האמיתית לעשות הכל, עוברת ממנה עיקרית לבישול קינוח מבלי להקדיש מחשבה שנייה.—אבל אולי כדאי לקחת הפסקה.הברזל היצוק שלך ישמור על מעט טעם מהמאכלים המבושלים בו, וזה הכל חלק מתהליך התיבול.
זה לא אומר שאתה צריך לדלג על הקינוחים.אם אתה רוצה לעבור מטיגון עוף לאפיית אצווה של בראוניז במחבת בלי יותר מדי שילוח מלוח, פשוט תיזהר יותר בניקוי בין מאכלים.אם המחבת שלך מתובלת היטב, כל מה שהיא צריכה זה קרצוף טוב.דלג על הסבון אלא אם כן אתה מתמודד עם בעיה אמיתית תקועה, ובמקרה זה מעט (זה מונח מדעי) של סבון עדין אמור לעשות את העבודה ללא נזק.רק תדאג לתבל אותו לאחר מכן.
זמן פרסום: 17 ביוני 2022