טאג'ינים הם סירים שניתן להשתמש בהם לבישול מגוון תבשילים ותבשילים אחרים.בגלל תכונותיהם הייחודיות, כלים אלה שימשו לאורך מאות השנים בצפון אפריקה;והם עדיין פופולריים מאוד באזור היום.
מה זה טאג'ין?
טאג'ין הוא סיר קרמיקה או חרס גדול אך רדוד המגיע עם מכסה חרוטי.צורת המכסה לוכדת לחות ביעילות, כך שהיא מסתובבת סביב הכלי, שומרת על האוכל עסיסי ושומרת על הטעם.התוצאה?תבשיל צפון אפריקאי טעים, בבישול איטי.לאחר שניסית לבשל עם טאג'ין, אתה תשוקה אחרי הלחות הטעימה הזו בכל ארוחה.
הכלים והתבשיל קיימים עוד מימי קדם, אך התפתחו במשך מאות שנים והפכו למה שהם היום.הם עדיין נפוצים במרוקו ובמדינות אחרות בצפון אפריקה ובמזרח התיכון, עם עיבודים מהמקור, אך עדיין דומים במידה רבה.
מה מבשלים בטאג'ין?
טאג'ין הוא גם כלי הבישול וגם הכלי שמתבשל בו.מזון טאג'ין, הידוע גם בשם מג'רבי, הוא תבשיל בבישול איטי העשוי מבשר, עופות, דגים או ירקות עם תבלינים, פירות ואגוזים.חור קטן בחלק העליון של מכסה כלי הבישול משחרר מעת לעת חלק מהאדים, כדי לוודא שהמזון לא נרטב מדי.
טאג'ינים הם בדרך כלל מנות משותפות המוגשות עם הרבה לחם שטוח;כלי הטאג'ין יישב באמצע השולחן ומשפחות או קבוצות יתאספו מסביב, תוך שימוש בלחם טרי כדי לגבש את המרכיבים.אכילה בדרך זו מביאה אלמנט חברתי נהדר לארוחות!
מתכוני טאג'ין הם המאכלים הפופולריים ביותר שנעשו בכלי בישול מסוג זה, אבל זה בהחלט לא הופך את מכשיר הבישול הזה למגביל.אתה יכול להשתמש בכל מיני מרכיבים שונים כדי להפוך כל טאג'ין לייחודי - רק תחשוב על השילוב האידיאלי שלך של ירקות, בשר, דגים וקטניות, ולך משם!עם כל כך הרבה שילובים שונים, אתה יכול ליצור אחד אחר בכל שבוע ולא להשתעמם.
עם זאת, ניתן להשתמש בטאג'ינים גם לארוחות אחרות בבישול איטי.השתמשו בקרמיקה זו להכנת שקשוקה, מנת ארוחת בוקר הנאכלת בהרחבה ברחבי המזרח התיכון וצפון אפריקה.הוא מורכב מביצים ברוטב עגבניות טעים ומנגב עם הרבה לחם.אתה יכול אפילו להתרחק מאוכל אפריקאי ולהשתמש בטאג'ין שלך כדי להכין קארי הודי טעים או תבשיל בסגנון אירופאי.האפשרויות אינסופיות!
זמן פרסום: 31-31-2022