ברזל הוא אבן הבניין הבסיסית של תאים.במבוגרים, כמות הברזל הכוללת היא כ-4-5 G, מתוכם 72% בצורת המוגלובין, 3% בצורת מיוגלובין ו-0.2% בצורת תרכובות אחרות, כמו כן הוא מאוחסן ב מערכת הרטיקולואנדותל של הכבד, הטחול ומח העצם כפריטין, המהווה כ-25% מסך הברזל.
עם השיפור ברמת החיים, בריאותם של אנשים השתפרה מאוד, מצבם התזונתי של אנשים השתפר מאוד.אך מספר החולים באנמיה מחוסר ברזל גבוה מבעבר.למה?למעשה, זה ואנשים אוכלים טוב, אוכלים בסדר, בסדר.אנו יודעים שאורז, חיטה ומזון עיקרי אחר בתוך ומחוץ לחלק הקליפה של תכולת הברזל הגבוהה יותר, בגלל העיבוד המעודן של הדגנים הללו, כך שיותר תכולת ברזל של חלק העור הושלך.
במקרה זה, אכילת ירקות עשירים בברזל עלולה להוביל לאנמיה מחוסר ברזל.בישול עם סיר ברזל, כלי בישול ברזל בברזל יתמוסס במים, עם מזון לתוך הגוף, כדי שגוף האדם יפתח מקור לתוסף ברזל, לכן, צריך לקדם את השימוש בכלי בישול מברזל יצוק.
זמן פרסום: יוני-11-2021