האביב מתקרב, מזג האוויר מתחמם, האם אתה מוכן לקמפינג?אולי אתה צריך סט של תנור קמפינג!
איך לבשל עם תנור הולנדי בזמן קמפינג?
עקוב אחרינו
כל מה שאתה צריך לדעת על שימוש בתנור הולנדי לקמפינג: מציאת הגודל הנכון, טכניקות בישול, טבלאות טמפרטורות, איך לנקות נכון ועוד הרבה.אם אתם מתעניינים בבישול הולנדי בתנור, אז זה המקום להתחיל!
שיטות חימום תנור הולנדיות
תנורי קמפינג הולנדיים תוכננו בעיקר לשימוש בגחלים לוהטות או בגחלת עץ, אשר מונחות מתחת לסיר ועל המכסה.צורת חימום דו-כיוונית זו היא הדרך היחידה שבה אתה יכול לאפות או לצלוח עם תנור הולנדי.
ניתן גם לתלות תנורים הולנדים על מדורה באמצעות חצובה, להציב על רשת בישול למדורה על אש, או להציב ישירות על גבי גחלים.
בהתאם לכיריים שלך, אפשר גם להשתמש בתנור הולנדי על כיריים מחנה.רגלי התנור ההולנדי שלנו משתלבות בין הסורגים המכסים את טווח הכיריים שלנו.זוהי תכונה שימושית בעת קמפינג באזורים עם איסור אש עונתי.
פחם או גחלים?
אם אתה משתמש בתנור ההולנדי שלך לאפייה או לבישול, תרצה שהחום יגיע מלמעלה ומלמטה.וכדי לעשות זאת, תצטרך להשתמש בפחם או בגחלת עץ.
לבניות פחם: הצורה העקבית של הלבנים מקלה על פיזור שווה של חום.אתה יכול להשתמש בטבלת טמפרטורה (ראה להלן) כדי להעריך באופן גס את מספר לבני הפחם שתזדקק להם בחלק העליון והתחתון כדי להשיג טמפרטורה מסוימת.
פחם עץ קשה: פחות מעובד מבריקטים, פחם גוש מעוצב בצורה לא סדירה, מה שהופך את זה למאתגר יותר לקבוע בצורה נוסחתית חלוקת חום שווה.בעוד שפחם גוש מדליק מהר יותר, אנו מוצאים שאין לו את כוח העמידה של לבנים.אז ייתכן שתצטרך פחם נוסף כדי להחליף באמצע הדרך כדי לשמור על הטמפרטורה.
גחלת עץ: אתה יכול גם להשתמש בגחלים מהמדורה שלך כדי לחמם את התנור ההולנדי שלך.עם זאת, איכות הגחלת תיקבע לפי סוג העץ שאתה בוער.עצים רכים, כמו האורן הנמכר בדרך כלל בחניונים, מייצרים גחלים חלשים שמתים במהירות.עצים קשים כמו אלון, שקדים, מייפל והדרים מייצרים גחלים שנמשכים הרבה יותר זמן.
ניהול החום
בדיוק כמו צלייה ביתית, הרבה בישול בתנור הולנדי מתמקד בניהול חום.כמה חם הגחלים שלך?לאן הולך החום?וכמה זמן החום הזה יימשך?
מקלט רוח
אחד האתגרים הגדולים ביותר כאשר עושים כל סוג של בישול בחוץ הוא הרוח.תנאי רוח יגנבו חום מהפחמים שלכם ויגרמו להם להישרף מהר יותר.לכן, מומלץ לנסות ולחצץ את הרוח ככל האפשר.
מקלט רוח סלע: מקלט סלע קטן, חצי עיגול, מהיר לבנייה ויכול להיות יעיל מאוד נגד הרוח.
כיבוי אש: אם מבשלים במתחם קמפינג מבוסס, הכי קל (ובטוח) להשתמש בתנור ההולנדי שלך בתוך כיפת האש המסופקת.מה שמשמש גם כמקלט רוח.
זמן פרסום: 25-2-2022