לכלי הבישול מברזל יצוק שקיבלתם בירושה או שקניתם משוק יד שניה יש לרוב מעטפת קשיחה עשויה חלודה שחורה ולכלוך, שנראית מאוד לא נעימה.אך אל דאגה, ניתן להסיר אותו בקלות ולהחזיר את סיר הברזל היצוק למראהו החדש.
1. הכניסו את סיר ברזל יצוק לתנור.הפעל את כל התוכנית פעם אחת.ניתן גם לשרוף אותו על מדורה או על פחמים למשך 1/2 שעה עד שהסיר ברזל יצוק הופך לאדום כהה.הקליפה הקשה תיסדק, תיפול ותהפוך לאפר.המתן עד שהמחבת תתקרר ובצע את השלבים הבאים. אם המעטפת הקשה והחלודה הוסרו, נגב עם כדור פלדה.
2. שטפו את סיר ברזל יצוק במים חמים וסבון.נגב עם מטלית נקייה.
אם אתם קונים סיר חדש מברזל יצוק, הוא זכה לציפוי שמן או ציפוי דומה כדי למנוע חלודה.יש להסיר את השמן לפני השלכת כלי הבישול.שלב זה חיוני.יש להשרות במי סבון חמים למשך 5 דקות, ולאחר מכן לשטוף את הסבון ולייבש.
3. הניחו לסיר ברזל יצוק להתייבש היטב.אפשר לחמם את המחבת על הכיריים כמה דקות כדי לוודא שהיא יבשה.כדי להתמודד עם כלי בישול מברזל יצוק, שמן חייב להיות חודר לחלוטין לתוך משטח המתכת, אבל שמן ומים אינם תואמים.
4. מצפים את החלק הפנימי והחיצוני של הכיריים בשומן חזיר, כל מיני שמן בשר או שמן תירס.שימו לב לכיסוי הסיר.
5. הכניסו את התבנית והמכסה הפוכים לתנור והשתמשו בטמפרטורה גבוהה (150 – 260 ℃, לפי העדפתכם).מחממים לפחות שעה ליצירת שכבה חיצונית "מטופלת" על פני המחבת.שכבה חיצונית זו יכולה להגן על הסיר מפני חלודה והידבקות.מניחים חתיכת נייר אלומיניום או נייר מגש אפייה גדול מתחת או בתחתית תבנית האפייה, ולאחר מכן מורידים את השמן.מצננים לטמפרטורת החדר בתנור.
זמן פרסום: יולי-01-2020