מה לבשל (ומה לא) בברזל יצוק

אם היינו יכולים, היינו צועקים את זה מפסגות ההרים: אנחנו אוהבים לבשל עם ברזל יצוק.הם עמידים, יעילים, שימושיים עד אין קץ ויוצרים תמונה יפה לאתחול.ובכל זאת, עבור כל כך הרבה, מחבתות ברזל יצוק נשארות תחובות בארון הרחוק ביותר, אפוף מסתורין.

מה לבשל בברזל יצוק שלך

היתרון של שימוש במחבת ברזל יצוק הוא שהיא מתחממת ונשארת חמה.שלא כמו מחבתות דקות יותר, כמו אלומיניום, רמת החום אינה משתנה בברזל יצוק.זה הופך את הברזל היצוק לבחירה אידיאלית עבור מזונות הזקוקים לחום גבוה.בשרים שצריכים צריבה קשה אבל אסור להחרוך, כמו סטייק, או צלי שצריך להשחים לפני הקליחה, מתפקדים יפה בברזל יצוק.פני הבשר מקבלים צבע חום עמוק וקרום מבלי לצבור חתיכות שרופות ושחורות בתחתית התבנית.כדי להפיק את המרב מחוויית צריבת הבשר מברזל יצוק, חממו מראש את המחבת על הלהבה כדי שיהיה לה זמן לספוג את החום.כבונוס נוסף, הברזל היצוק עמיד בתנור, כך שתוכלו לקחת אותו מהכיריים ישירות לתנור.

מוקפצים הם עוד אפשרות מצוינת מברזל יצוק מכיוון שהיכולת של המחבת להחזיק חום דומה לזו של ווק.מוקפץ נכון מתבשל תוך דקות, פריך האורז ו/או הבשר, תוך שהוא מאפשר לירקות לשמור על פריכות מסוימת.כדי להשיג זאת, אתה צריך מחבת שלא תחווה ירידת טמפרטורה ברגע שתוסיף לה מזון.שם הברזל היצוק באמת זוהר.

6

ומה לא לבשל

בולונז: לא הבחירה הטובה ביותר עבור ברזל יצוק.

חתיכות דגים עדינות הן לא האפשרות הטובה ביותר עבור ברזל יצוק כבד, במיוחד כזה שלא עבר תיבול בקפידה.אם יש חשיבות למצגת, הקפצת פילה אמנון בברזל היצוק שלך עלולה להשאיר אותך מאוכזב: לדג יש פוטנציאל גבוה להתפצל ולהתקלף לחתיכות כאשר מרימים אותו בעזרת מרית.מתכוונים להשתמש בברזל יצוק?פרי מציע לבחור נתחי דגים עבים ובשרים יותר, ולבשל אותם עם העור כלפי מטה.הם יעמדו בחום הרבה יותר טוב.

 


זמן פרסום: 30-30-2022